Munculnya nyeri sendi, terutama pada bagian ibu jari kaki penderita asam urat, biasanya dipicu oleh makanan atau minuman yang mereka konsumsi. Nyeri sakit itu juga bisa terjadi pada persendian lutut kaki. Masalahnya, penderita asam urat kerap mengabaikan makanan yang baik untuk asam urat. Sebaliknya, makanan yang tidak baik untuk asam urat malah dikonsumsi. Padahal, faktor makanan dan minuman ini adalah faktor penting yang menyebabkan asam urat. Oleh karenanya, diet asam urat penting dilakukan. 

Asam urat merupakan bentuk radang sendi yang sangat menyakitkan. Penderita bisa mengalami kesulitan berdiri dan berjalan secara normal ketika serangan asam urat datang. Hal ini terjadi ketika kadar asam urat yang tinggi di dalam darah telah menumpuk dan membentuk kristal di sekitar sendi jari kaki.

Secara medis diketahui bahwa asam urat diproduksi ketika tubuh memecah bahan kimia yang disebut purin. Purin dapat diproduksi secara alami oleh tubuh manusia. Tetapi purin juga ditemukan dalam makanan tertentu. Kemudian asam urat akan dikeluarkan tubuh melalui urin. 

Baca Juga: Kenali Penyebab Asam Urat dan Cara Menghindarinya

Diet asam urat 

Untuk menurunkan kadar asam urat dalam darah dapat dilakukan dengan diet asam urat. Penting bagi penderita asam urat untuk  membedakan makanan yang baik dan tidak baik untuk asam urat.  Penderita asam urat harus dapat makan makanan yang baik untuk asam urat. Sebaliknya, makanan yang tidak baik untuk asam urat harus dikurangi atau bahkan dijauhkan dari keranjang belanja kamu.  

Diet asam urat dapat menurunkan risiko serangan asam urat berulang dan memperlambat perkembangan kerusakan sendi. Meski demikian, menurut Mayo Clinic, diet asam urat bukanlah obat. Sebab, orang dengan asam urat yang mengikuti diet asam urat umumnya masih membutuhkan obat untuk mengatasi rasa sakit dan untuk menurunkan kadar asam urat.

Tujuan diet asam urat

Diet asam urat akan mengutamakan makanan yang baik untuk asam urat dan menjauhi makanan yang tidak baik. Tujuan diet asam urat adalah untuk mencapai berat badan yang sehat dan kebiasaan makan yang baik. Diet ini juga bertujuan untuk menghindari beberapa makanan mengandung purin, tetapi tidak semuanya. Selain itu, juga untuk mengonsumsi beberapa makanan yang dapat mengontrol kadar asam urat. 

Secara praktis, diet asam urat adalah untuk memakan makanan sehat dalam porsi sedang.

Prinsip diet asam urat

Diet asam urat pada prinsipnya juga mengikuti sederet prinsip diet sehat yang meliputi sebagai berikut:  

1. Menurunkan berat badan 

Berat badan merupakan faktor penting. Kelebihan berat badan dapat meningkatkan risiko asam urat, dan menurunkan berat badan menurunkan risiko asam urat. Penelitian menunjukkan bahwa mengurangi jumlah kalori dan menurunkan berat badan, bahkan tanpa diet yang dibatasi purin,  terbukti dapat menurunkan kadar asam urat dan mengurangi jumlah serangan asam urat. Menurunkan berat badan juga mengurangi tekanan keseluruhan pada persendian.

2. Menyediakan karbohidrat kompleks  

Prinsip berikutnya dalam diet asam urat adalah dengan makan lebih banyak buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, yang menyediakan karbohidrat kompleks. Hindari makanan dan minuman manis dengan sirup jagung fruktosa tinggi, dan batasi konsumsi jus buah manis alami.

3. Penuhi kebutuhan minum air putih  

Prinsip selanjutnya dari diet asam urat adalah pastikan kamu tetap terhidrasi dengan baik dengan minum air putih. Dalm sehari semalam kebutuhan normal air putih pada orang dewasa adalah minimal 2 liter air putih. 

4. Kurangi lemak jenuh  

Kurangi makanan yang mengandung lemak jenuh dari daging merah, unggas berlemak, dan produk susu berlemak tinggi.

5. Protein   

Diet asam urat akan terfokus pada daging tanpa lemak dan unggas, susu rendah lemak dan kacang lentil sebagai sumber protein.

Mengatur porsi makanan yang baik dan tidak baik untuk asam urat

Makanan yang baik untuk asam urat perlu diatur sedemikian rupa agar dapat dicerna oleh tubuh untuk  menjaga kesehatan secara umum. Demikian pula terhadap makana yang tidak baik untuk asam urat. Ada yang benar-benar harus dihindari. Tetapi ada juga makanan yang masih boleh dimakan dalam porsi sedang, dan dihindari pada saat nyeri sendi asam urat menyerang saja.   

Jadi, dalam diet asam urat, perlu diperhatikan sebagai berikut:  

1. Hindari jeroan   

Hindari jeroan yang terdapat pada daging sapi atau unggas. Sebab jeroan memiliki kadar purin yang tinggi dan berkontribusi pada kadar asam urat darah yang tinggi. Apalagi bila jeroan dikonsumsi dengan roti manis. Ini termasuk makanan yang tidak baik untuk asam urat. 

2. Batasi daging merah  

Dalam diet asam urat, daging merah masih bisa dikonsumsi. Tetapi kamu harus bisa membatasi ukuran porsi saat mengonsumsi daging merah seperti sapi, domba, dan babi. Sebab, daging merah termasuk makanan dengan tinggi purin. 

3. Boleh makan ikan laut tapi dalam porsi sedang  

Beberapa jenis makanan laut seperti ikan teri, kerang, sarden, dan tuna memiliki kadar purin yang lebih tinggi dibanding ikan jenis lainnya. Tetapi manfaat kesehatan secara keseluruhan dari makan ikan laut ini mungkin lebih besar daripada resikonya bagi penderita asam urat. Jadi, menyantap ikan laut dengan porsi sedang masih dapat direkomendasikan dalam diet asam urat.

4. Sayuran purin tinggi masih boleh dimakan 

Sayuran hijau yang memiliki kandungan purin tinggi masih diperbolehkan untuk dikonsumsi dalam diet asam urat. Sebab, penelitian telah menunjukkan bahwa sayuran tinggi purin seperti asparagus dan bayam tidak meningkatkan risiko asam urat atau serangan asam urat berulang.

5. Batasi dan hindari minuman beralkohol

Penelitian menunjukkan bahwa bir dan minuman keras yang disuling dikaitkan dengan peningkatan risiko asam urat dan serangan berulang. Konsumsi anggur dalam jumlah sedang tampaknya tidak meningkatkan risiko serangan asam urat. Jadi, dalam diet asam urat, perlu untuk menghindari alkohol selama serangan asam urat terjadi. Dan batasi alkohol, terutama bir, di antara serangan asam urat tersebut.

6. Batasi atau hindari makanan dan minuman manis 

Dalam diet asam urat, direkomendasikan untuk membatasi atau menghindari makanan manis seperti sereal manis, roti dan permen. Batasi juga konsumsi jus buah manis alami.

Baca Juga: 7 Makanan yang Boleh Dimakan Penderita Asam Urat

7. Vitamin C 

Vitamin C dapat membantu menurunkan kadar asam urat. Untuk itu, cobalah konsultasikan kepada dokter, apakah mengonsumsi suplemen vitamin C 500 miligram akan sejalan dengan program diet dan rencana pengobatan  asam urat yang sedang kamu jalani. 

8. Boleh minum kopi dalam porsi sedang   

Bagi para penggemar kopi, kabar baiknya adalah beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dalam jumlah sedang, terutama kopi berkafein biasa, dapat dikaitkan dengan penurunan risiko asam urat. 

Namun, minum kopi mungkin tidak tepat jika kamu memiliki kondisi medis lain. Konsultasikan dengan dokter,  melalui telekonsultasi Okeklinik, tentang berapa banyak kopi yang tepat untuk kamu konsumsi.

9. Ceri 

Dalam beberapa penelitian terbukti bahwa makan buah ceri dapat dikaitkan dengan penurunan risiko serangan asam urat. 

Baca Juga: Pantangan Asam Urat, Jauhkan Minuman Ini !

Contoh menu diet asam urat 

Berikut ini contoh menu diet asam urat dari Mayo Clinic. Ini hanya salah satu contoh saja, yang direkomendasikan untuk kamu  makan selama hari-hari biasa dengan diet asam urat.

Sarapan pagi : Gandum utuh, sereal tanpa pemanis dengan skim atau susu rendah lemak, 1 cangkir stroberi segar, kopi, air putih

Makan siang : irisan dada ayam panggang (2 ons) di atas gulungan gandum utuh dengan mustard, campuran salad hijau dengan sayuran, 1 sendok makan kacang, dan cuka balsamic dan saus minyak zaitun, skim atau susu atau air rendah lemak

Camilan sore : 1 cangkir ceri segar, air putih

Makan malam : salmon panggang (3 sampai 4 ons), kacang hijau panggang atau kukus, 1/2 hingga 1 cangkir pasta gandum utuh dengan minyak zaitun dan lada lemon, air putih, yogurt rendah lemak, 1 cangkir melon segar, minuman bebas kafein, seperti teh herbal. 

Demikian diet asam urat untuk membantu membatasi produksi asam urat dan meningkatkan eliminasinya. Diet asam urat tidak mungkin menurunkan konsentrasi asam urat dalam darah. Diet asam urat bukanlah obat. Namun diet asam urat dapat membantu mengurangi jumlah serangan dan membatasi tingkat keparahannya.

Jadi, kombinasikan diet asam urat dengan membatasi kalori dan berolahraga secara teratur. Hal ini akan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, mempertahankan berat badan yang sehat.