Komunikasikan masalah kesehatan dengan mudah
Penderita asam urat memiliki sederet daftar makanan yang harus dihindari. Selain wajib menghindari deretan pantangan makanan asam urat, beberapa minuman berikut ini juga harus dijauhkan dari penderita asam urat.
Asam urat adalah jenis radang sendi yang disebabkan oleh terlalu banyak asam urat dalam darah. Kelebihan asam urat dapat menyebabkan penumpukan cairan di sekitar sendi, yang dapat menyebabkan kristal asam urat. Pembentukan kristal ini menyebabkan persendian membengkak dan meradang, mengakibatkan rasa sakit yang hebat.
Nyeri sakit akan terasa di persendian jari kaki terutama pada ibu jari kaki, pergelangan lutut dan kaki. Rasa sakit yang menyerang penderita asam urat biasanya muncul saat tidak menghindari pantangan makanan dan minuman asam urat.
Terlalu banyak asam urat dalam darah dapat menimbulkan nyeri asam urat. Asam urat yang berlebihan ini kemungkinan berasal dari diet tinggi purin, atau tubuh terlalu banyak memproduksi asam urat.
Purin adalah senyawa kimia yang dipecah menjadi asam urat saat proses metabolisme. Purin dihasilkan oleh tubuh, atau dibawa ke dalam tubuh melalui makanan yang kamu konsumsi setiap hari.
Dalam proses normal, purin terurai menjadi asam urat. Asam urat ini larut dalam darah, melewati ginjal menjadi urin, lalu dibuang oleh tubuh.
Komplikasi terjadi ketika ginjal tidak membuang asam urat dengan cukup cepat, atau jika terjadi peningkatan jumlah produksi asam urat. Peningkatan ini lalu menumpuk di dalam darah, kemudian menjadi hiperurisemia.
Meski tidak tergolong penyakit, hiperurisemia bisa berbahaya jika mengarah pada pembentukan kristal asam urat. Asam urat dapat berkembang ketika kristal ini menumpuk di sekitar sendi.
Berikut ini pantangan minuman yang harus dihindari oleh penderita asam urat.
Minuman beralkohol merupakan pantangan asam urat yang seharusnya dijauhi dari lemari pendingin para penderita. Dilansir dari Health Line, alkohol mengganggu pembuangan asam urat dari tubuh. Diperkirakan kadar purin yang tinggi dalam minuman beralkohol menyebabkan gangguan asam urat.
Biasanya, purin akan terurai menjadi asam urat dan dikeluarkan dari tubuh melalui urin. Namun, proses ini terganggu ketika kadar asam urat terlalu tinggi. Kristal terbentuk di sekitar sendi, dan asam urat berkembang.
Jadi, penderita asam urat harus menjauhkan diri dari bir, anggur, dan minuman yang mengandung alkohol. Karena minuman tersebut mengandung kadar purin tinggi.
Pantangan minuman asam urat berikutnya adalah minuman dengan kadar gula yang tinggi. Minuman bersoda pada umumnya tinggi gula. Berbagai minuman yang bersoda harus dihindari oleh penderita asam urat.
Demikian juga jus buah yang diberikan tambahan gula di dalamnya seperti pemanis fruktosa dari sirup jagung.
Meskipun minuman kaya fruktosa, seperti minuman ringan, tidak mengandung purin dalam jumlah tinggi, namun fruktosa telah terbukti meningkatkan risiko asam urat. Hal ini karena asam urat merupakan salah satu produk sampingan dari metabolisme fruktosa. Bukti telah menunjukkan mengkonsumsi fruktosa dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
Solusinya, perbanyak minum air putih setiap hari. Kurangi konsumsi minuman ringan dan bersoda untuk membantu menyiram tubuh dari asam urat dan mencegah pembentukan batu ginjal.
Beberapa orang penderita asam urat mengalami gejala asam urat ketika mereka minum susu mereka. Sebagian lainnya tidak demikian. Bahkan mengalami penurunan kadar asam urat saat minum asupan susu rendah lemak.
Berikut ini makanan pantangan bagi penderita asam urat:
jeroan, seperti otak, roti manis, jantung, ginjal, dan hati
daging babi asap
domba
daging rusa
ikan herring, teri, smelt, dan sarden
makarel, tuna, trout, haddock, dan ikan cod
kerang
Pengaruh protein hewani pada penderita asam urat
Protein hewani mengandung purin yang tinggi. Karena penumpukan purin dapat menyebabkan peningkatan kadar asam urat, yang pada gilirannya dapat menyebabkan asam urat, sebaiknya hindari atau batasi makanan ini secara ketat.
Makanan ini agak tinggi purin dan harus dimakan dalam jumlah sedang:
daging sapi
daging domba
babi
ayam
angsa
bebek
ikan salmon
kepiting, lobster, tiram, dan udang
Meskipun protein ini lebih rendah purin daripada yang ada di daftar sebelumnya, namun sebaiknya batasi asupan semua protein hewani hingga 3 hingga 6 ons per hari, yaitu 1 hingga 2 porsi.
Makanan yang mengandung zat fruktosa tinggi atau makanan manis dapat berpengaruh pada kadar asam urat dalam tubuh. Salah satu alasannya adalah karena gula dan permen lebih tinggi kalorinya dan memicu obesitas. Perlu diketahui bahwa obesitas merupakan faktor risiko yang dapat meningkatkan asam urat.
Meskipun minuman kaya fruktosa, seperti minuman ringan, tidak mengandung purin dalam jumlah tinggi, namun fruktosa telah terbukti meningkatkan risiko asam urat. Hal ini karena asam urat merupakan salah satu produk sampingan dari metabolisme fruktosa. Bukti telah menunjukkan mengkonsumsi fruktosa dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
Meningkatkan asupan air harian Anda dan mengurangi konsumsi minuman ringan dan soda akan membantu menyiram tubuh Anda dari asam urat dan mencegah pembentukan batu ginjal.
Meskipun menggoda, permen lebih baik tidak disentuh. Berikan ruang sebagai gantinya untuk makanan yang lebih sehat dan ramah asam urat seperti protein nabati dan produk susu rendah lemak.
Batasi makanan dengan karbohidrat olahan
Makanan dengan karbohidrat olahan meliputi roti putih, kue, permen, pasta. Semua resep makanan yang ramah asam urat adalah yang tidak mengandung karbohidrat olahan, atau hanya memasukkannya dalam jumlah yang sangat kecil.
Diet rendah purin
Diet rendah purin dapat membantu menurunkan kadar asam urat. Diet ini dapat mencegah gejala asam urat. Adapun makanan dan minuman yang harus dikonsumsi setiap hari antara lain:
kacang dan lentil
kacang-kacangan
cairan, terutama air
produk susu rendah lemak atau bebas lemak
biji-bijian, seperti gandum, beras merah, dan barley
biji gandum
ubi jalar
buah-buahan dan sayur-sayuran
Pilih protein nabati
Kacang-kacangan dan polong-polongan adalah sumber protein yang sangat baik. Protein nabati ini dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian, sambil memangkas lemak jenuh yang ditemukan dalam protein hewani yang tinggi purin.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Makanan kaya vitamin C, seperti ceri, menunjukkan beberapa bukti yang berpotensi mengurangi serangan asam urat.
Menariknya, penelitian belum menunjukkan sayuran tinggi purin meningkatkan serangan asam urat. Selain itu, sayuran kaya serat dan rendah kalori, dapat membantu dalam mengatur berat badan. Jadi, bayam dan sayuran berdaun hijau gelap lainnya masih boleh dikonsumsi. Demikian pula kacang polong, asparagus, kol bunga, dan jamur.
Ubah gaya hidup
Selain menghindari pantangan makanan dan minuman asam urat, yang terpenting untuk mengurangi kadar asam urat adalah dengan merubah gaya hidup. Lakukan olahraga secara teratur. Lakukan perubahan gaya hidup ini untuk menurunkan berat badan.
Dalam banyak kasus, langkah tersebut dapat membantu mengendalikan asam urat ketimbang melakukan diet rendah purin.
Sementara keberhasilan pengobatan asam urat lebih ditentukan oleh faktor usia, kesehatan secara umum, riwayat kesehatan, dan tingkat keparahan kondisi asam urat.